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Archiv für den Monat: Juli 2022

Startseite/2022/Juli

Zuckerbäcker im Lockdown, Teil 2

  Nun, meine liebe und treue Leserschaft! Ich mache jetzt quasi einen Zeit Sprung von einem Lockdown in den nächsten. Dazwischen waren einige wunderschöne Seminare. Eines, rund um die Kardinalschnitte, ist mir ganz besonders in Erinnerung geblieben. Es hatten sich bei mir, drei herrlich unterschiedliche Seminargäste eingefunden. Und diese drei lieben Gäste, hatten in diesem

2022-08-15T17:05:25+00:00
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Zuckerbäcker im Lockdown, Teil 1

  Ja, meine sehr verehrten und lieben Verehrerinnen bzw. Verehrer der süßen Zunft! Die letzten Jahre waren wohl für uns alle eine Erfahrung, die wir so niemals gedacht hätten, machen zu müssen. Für mich jedenfalls war der oder die Lockdowns eine Berg- und Talfahrt, auf die ich in Zukunft sehr sehr gerne verzichten kann.

2022-07-01T17:02:08+00:00
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Tradition in Süß seit 1912

„Einer hat immer das Bummerl“ wie es so schön schwerherzig und doch mit dem für uns Wiener typischen, für andere wohl sehr gewöhnungsbedürftigen Humor, in Horst Chmela`s Lied heißt. Und gerade auch in einer so traditionsreichen süßen Familie wie der meinen, war die Erwartungshaltung an uns Kinder sehr hoch. Jeder von uns dreien, ist seinen Weg gegangen. Ich den meinen, als Zweitgeborener, in die Zuckerbäckerei! Allerdings hatte ich rückblickend das große Glück, mich nie an jemanden in meiner Familie oder im Kollegenkreis, fachlich anpassen zu müssen. Auch wäre ich nie auf die Idee gekommen, zu kopieren, worin andere bereits erfolgreich waren.  Vielleicht habe ich mir dadurch das eine oder andere „Bummerl“ eingeheimst. Aber immer im Bewusstsein und das von klein auf und konsequent bis zum heutigen Tag, ein eigenständiger Zuckerbäcker zu sein!

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Backen mit Dir e.U.
Michael Mantl-Mussak
Inhaber / Zuckerbäckermeister
Wiener Straße 37
2103 Langenzersdorf bei Wien
Österreich

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